アントワークスに入社したきっかけは？

大学卒業後は大手レストランチェーンに新卒で入社し、店長として勤務していましたが、不況の煽りで店舗数が激減。なかなか上の役職に就けない状況になり、転職活動を始めました。そんな時、電車の中吊りで「伝説のすた丼屋」の広告を見つけ、食べたことがなかったのでさっそく行ってみたのですが、一口食べた瞬間に鳥肌が立つほどの衝撃を受けたんです。なんとかここで働けないかという思いでホームページを見たら、幸い社員募集中。すぐに速達で履歴書を送りました。

店長として心がけていることは？

何より商品に気持ちを込めること。お客様一人一人が、どんな思いですた丼を食べているか意識しながら作ります。一杯のすた丼を食べて、私のように人生が変わる人もいるかもしれませんから。あとは提供時間のスピードと、店内の清潔さ、従業員の身だしなみには気を配るようにしています。

一緒に働きたい人材とは？

私自身、この会社で30歳を過ぎてから新たな可能性にトライすることができました。平均年齢の低い会社ではありますが、30代や40代でもやる気がある人にはぜひチャレンジしてもらいたいと思います。また、現場が充実し、企業としてさらに成長していくためにも、自分から仕事を求めていける人、自分で考えて行動できる人に来てもらえたら嬉しいですね。

今後の目標は？

私はアルバイトさんたちと接しながら現場マネジメントを行うのが好きですし、現場が非常に大事だと思っていますので、現場を仕切る店長のステイタスをもっと上げていきたいです。「年収1000万店長」など店長にも役職を作り、そこを目指してステップアップできるようにできたらいいですね。